Κρεμμυδοκεφτέδες νηστίσιμοι

Κρεμμυδοκεφτέδες νηστίσιμοι

Υλικά

3 μέτρια κρεμμύδια ξερά (500 γρ. περίπου) ψιλοκομμένα
2 με 3 κουτ της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουτ της σούπας ξερή ρίγανη
Αλάτι-μαύρο πιπέρι
1 κούπα ανθρακούχο νερό
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει (περίπου 1 με 1 ½ κούπα)

Παρασκευή

α) Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, την ρίγανη, αλάτι,πιπέρι και ανακατεύουμε.

β) Προσθέτουμε το ανθρακούχο νερό, ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένας μέτριος χυλός.

γ) Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο να κάψει. Ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά από το μίγμα αφήνουμε να ροδίσουν και γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε τους κρεμμυδοκεφτέδες τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.

Τρώγονται ζεστές και κρύες.

Μυστικό: Είναι σημαντικό να ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια και όχι να τα τρίψουμε στον τρίφτη για να μην μας φύγουν τα υγρά του κρεμμυδιού, αλλά και όταν κόβουμε τον κεφτέ να βλέπουμε το κρεμμύδι.

Μπορούμε να τις συνοδέψουμε με μία κόκκινη σάλτσα: Ανακατεύουμε 4 κουτ της σούπας μουστάρδα είτε απαλή, είτε εάν θέλουμε καυτερή, με 4 κουτ της σούπας κέτσαπ.

Καλή επιτυχία